Польза гречки для здоровья. Удивительные свойства привычного продукта
 История возделывания гречихи довольно длительная. Она насчитывает свыше 5 тыс. лет. Крупа, которая получается из данного растения, применяется для создания супов, каш, пудингов, запеканок, муки, лапши и т.д. Блюда из данной крупы отличаются вкусом и пользой. Они замечательно сочетаются с молоком, мясом, грибами, овощами, яйцами, фруктами.
В нашей национальной кухне гречка широко применяется, но далеко не все любители данной каши знают, что польза гречки для здоровья невероятно велика. Она ценится диетологами.
Лекарство от анемии
О том, что в гречке содержится много железа, известно всем. Блюда из этой крупы включены в диету тех людей, кто страдает от железодефицитной анемии, для восстановления после кровопотери. Особенно важно то, что в составе гречки есть фолиевая кислота, которая активизирует процесс образования крови. Именно по этой причине требуется есть гречку при поражениях костного мозга.
Незаменимые аминокислоты
По содержанию незаменимых аминокислот и белка гречка успешно конкурирует с белком, мясом, молоком. Она требуется тем, у кого заболевания ЖКТ, проблемы с перевариванием пищи животного происхождения.
Стоит упомянуть, что белки, которые находятся в составе гречки, могут оказаться причиной аллергии. Об этом стоит помнить при прикорме малышей.
Витамины
Помимо кислот, гречка полна рутином. Его дефицит становится причиной патологических изменений стенок сосудов. Кроме того, в ней много витамина В1. Кроме того, в крупе много органических кислот, что помогают выводить соли из организма.
Липотропные вещества
Данные вещества – это природные гепатопротекторы. Они защищают печень от перерождения и разрушения, удаляют из них жир. По этой причине гречка особенно несет пользу здоровью, если имеются заболевания печени, сердца, сосудов, поджелудочной.
Лекарство от диабета
Если человек страдает сахарным диабетом, то гречкой стоит заменить хлеб, каши и картофель. То есть продукты, которые содержат много углеводов. Регулярное употребление гречки поможет поддержать нормальный уровень сахара в крови.
Оптимизация состава крови
Известно, что гречка помогает удалять из организма «вредный» холестерин. По этой причине данный продукт предотвращает образование гипертонии и атеросклероза. Помимо этого, гречневая крупа улучшает состав крови, выводит токсины.
|
